고열량, 저영양

인스턴트 식품 알아보기 

  고열량, 저영양 식품이란 열량은 높지만 그에 반해 영양가는 낮은 식품으로써 비만이나 영양불균형을 초래할 우려가 있는 식품을 말합니다.

  생활수준이 향상되고 소득수준이 높아지면서 서구화된 식생활의 변화로 비만이 매년 증가하고 있는 가운데 어린이 비만이 성인보다 높게 증가하고 있어 문제가 되고 있습니다. 실제로 식약청 자료에 따르면 남자 어린이 비만은 80년대 2%에서 최근 20%로 10배 정도 증가하였고, 여자어린이 비만도 12%로 6배 정도 증가한 것으로 나타났습니다. 실제로 일선 학교에서 매년 실시하는 체격검사에서도 해마다 과체중 아동과 비만아동의 비율이 다른 그룹보다 상대적으로 증가하는 것을 볼 수 있습니다. 그만큼 아이들이 가질 수 있는 만성질환의 위험률도 높아지고 있는 것입니다.

◆ 어린이를 살찌우는 기호식품

 요즘의 어린이들은 교문만 나서면 너무도 다양한 먹을 거리를 쉽게 접할 수 있을 뿐 아니라 학원 활동으로 인해 방과 후에도 신체적 활동이 그리 많지 않습니다. 때문에 제대로 소화되지 못한 영양분이 체내에 그대로 쌓이게 되고, 이것은 곧 비만으로 연결되기 쉽습니다. 어린이 비만이 증가하는 것은 유전적, 사회적, 환경적인 원인 등 여러 가지가 있겠지만 무엇보다도 환경적인 영향인 어린이 기호식품을 가장 큰 원인으로 들 수 있습니다. 대부분의 어린이들이 좋아하는 먹거리는 열량이 높은 튀김음식과 달콤한 고당질 식품입니다. 다시 말해 어린이들을 자극하는 식품들은 대부분 열량이 높고 영양성분이 적은 고열량 저영양 식품군이 많다는 것입니다.

◆ 고열량 저영양 식품은 어떤 것이 있을까?

고열량 저영양 식품에는 한과류를 제외한 과자류, 캔디류, 빙과류, 초콜릿류, 빵류, 유가공품 중 가공유류, 아이스크림, 어육소시지, 음료수 중 탄산음료, 혼합음료, 제과·제빵류 등의 간식 종류와 즉석 라면류, 김밥, 햄버거, 샌드위치, 피자 등의 식사대용품 종류가 이에 속합니다.

현재 아동 기호식품들은 업체마다 포장단위가 모두 다른데, 포장 겉면에 있는 영양성분표시분석표에는 1회 공급량이라고 하여 소포장단위로 재포장하여 유통되고 있습니다. 그러나 실제 소비자들은 한 번에 전체 분량만큼 먹게 되는 경우가 흔합니다. 그르므로 대부분의 과자와 라면류는 고열량 저영양 식품에 포함되기 쉽습니다.

◆ 고열량 저영양 식품 섭취를 낮추기 위한 실천 지침!

▪ 실천지침 No.1 인스턴트 식품 대신 자연식품위주로 식사합니다.

▪ 실천지침 No.2 간식은 시간을 정해놓고 먹되, 영양성분분석표를 확인하여 열량이 높지 않은 종류를 선택합니다.

▪ 실천지침 No.3 되도록 외식은 자제하고 가정에서 식사합니다.

▪ 실천지침 No.4 가정에서도 어린이 간식은 되도록 기름을 적게 사용하는 조리법을 이용합니다.

◆ 엄마표 웰빙간식 – 두부피자

- 재료: 두부, 양파, 무발색제햄, 피망, 양송이버섯, 피자치즈, 토마토소스(토마토페이스트,

토마토, 마늘, 소금)

- 만들기

 ① 두부는 소금으로 간하고 물을 뺀 뒤, 1cm 두께로 썰어서 팬에 굽습니다.

 ② 햄, 양파, 피망, 양송이 버섯은 잘게 썬 뒤 토마토소스에 섞어줍니다.

 ③ 두부 위에 소스와 토핑 재료를 놓고 피자치즈를 얹어줍니다.

 ④ 오븐에 굽거나, 피자 팬에 치즈가 녹을 때까지 익힙니다.